A、大蒜 B、白菜 C、胡萝卜 D、南瓜
单项选择题高粱米发涩的主要原因是其中含有（）。
A、鞣酸 B、淀粉 C、色素 D、铁
单项选择题淘米次数过多，可导致（）损失。
A、碳水化合物 B、维生素 C、蛋白质 D、钙
单项选择题将鸡蛋放入比重为（）食盐水中，下沉的蛋为最新鲜蛋。
A、1.040 B、1.060 C、l.073 D、1.080
单项选择题多食用一些（），可消除机体过剩的酸，降低尿的酸度，增加尿酸溶解度，可减少膀胱结石的形成机会。
A、蛋白质 B、维生素 C、蔬菜 D、碳水化合物
单项选择题白酒中的氰化物主要来自（）。
A、容器 B、发酵过程 C、包装材料 D、原料
