A.名义B.序级C.等距D.比率用“很好、好、一般、差、很差”等形容词来进行描述，属于（）标度。……

单项选择题恒定和适当的样品温度才可能获得稳定的感官评价结果，所以样品呈送时都有自己适合的最佳温度。比如：糖果呈送的最佳温度是（）℃。

A.0-4℃
B.55℃
C.68℃
D.室温

单项选择题将粮食、籽粒在手中握紧或者碾压和粮食籽粒自由落下时所发出的声音响亮程度，来判断粮食的（）程度。

A.干湿
B.腐败
C.冷热
D.洁净

单项选择题恒定和适当的样品温度才可能获得稳定的感官评价结果，所以样品呈送时都有自己适合的最佳温度。比如：食用油呈送的最佳温度是（）℃。

A.55
B.25
C.0
D.80

单项选择题各嗅感物质的嗅感强度也可用阈值来表示，阈值越高，嗅感（）

A.上升
B.下降
C.不变
D.不确定

单项选择题恒定和适当的样品温度才可能获得稳定的感官评价结果，所以样品呈送时都有自己适合的最佳温度。比如：热蔬菜呈送的最佳温度是（）℃。

A.0-4
B.20-25
C.60-65
D.100