A.绿豆糕B.老婆饼C.酥皮月饼D.马拉糕
单项选择题在制作云腿月饼时，云腿通常指的是哪种肉类加工品？（）
A.火腿B.香肠C.腊肉D.咸肉
单项选择题哪种中式糕点常采用蒸制的方式制作，以保持其软糯口感？（）
A.酥饼B.粽子C.老婆饼D.麻薯
单项选择题在制作月饼时，为了防止饼皮过度收缩，常在饼皮中加入什么？（）
A.食用碱B.枧水C.柠檬汁D.食盐
单项选择题哪种中式糕点以其外皮金黄、内馅甜而不腻而广受欢迎？（）
A.酥饼B.汤圆C.糯米鸡D.驴打滚
单项选择题为了制作出口感细腻的糕点馅料，常用的方法是（）
A.直接炒制B.蒸煮后捣碎C.烘干后研磨D.冷冻后解冻
