填空题在淀粉蒸煮设备中，最后一个后熟器主要起到（）的作用。
填空题大麦的分级设备有（）和（）二种类型。
填空题常用的大麦精选机有（）精选机和（）精选机。
判断题真空糖化器的优点是：既是蒸发冷却器，又是糖化器，简化了设备。
判断题连续糖化罐的任务是把已降温至60～62℃的糊化醪，与糖化醪或曲乳混合，将60℃下维持30～40min，保持流动状态，使淀粉在酶的作用下变成可发酵性糖。
