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问答题

简答题

水果蔬菜的卫生学问题是什么?应采取哪些预防控制措施?

【参考答案】

水果蔬菜的卫生学问题:
1)细菌及寄生虫的污染
2)有害化学物质对蔬果的污染
预防控制:
1)防止肠道致病菌及寄生虫卵的污染。a、人畜粪便应经无害化处理后再施用b、使用生活污水灌溉时应先沉淀去除寄生虫卵,禁止使用未经处理的生活污水灌溉c、制定农药在蔬果中最大残留限量标...

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