A.现切现炒B.即炒即食C.延长烹调时间D.淀粉上浆在以下加工烹调方法中，哪种营养素流失最多？（）……

单项选择题功能性便秘最好选择下列哪种膳食？（）

A.高脂膳食
B.高蛋白膳食
C.高纤维膳食
D.低胆固醇膳食

单项选择题产妇最适合选用的饮食是（）

A.软饭
B.流质
C.高蛋白低脂
D.高膳食纤维

单项选择题钙缺乏者在饮食选择上应注意哪些食物的摄入？（）

A.奶类、豆类
B.蔬菜水果
C.鱼类
D.谷类

单项选择题考虑缺铁性贫血需检查哪项内容？（）

A.血红蛋白
B.骨髓检查
C.肝功能检查
D.血脂

单项选择题从50岁开始每增加10岁，热能摄入较年轻时减少？（）

A.10%
B.20%
C.15%
D.25%

单项选择题《中国居民膳食指南》建议健康成年人一天奶类摄入量是（）

A.200ml
B.100ml
C.300ml
D.500ml

单项选择题下列哪项不是食物营养价值的评定方法？（）

A.营养素的种类
B.营养素的含量
C.营养素的消化率
D.食物摄入量

单项选择题下列脂肪功能中哪项是错误的？（）

A.人体静息状态下60%的能量由脂肪提供
B.肥胖的人对寒冷的抵抗力较强
C.脂肪可以促进脂溶性维生素的吸收
D.脂肪的饱腹感差