问答题

简答题汽水的感官指标有哪些？

【参考答案】

汽水的感官指标有：
均匀度：没有分层现象，液面距瓶口3~6cm。
瓶盖：不漏气，不带锈。
商标：端正，与内容一致。
透明度：呈现产品所应有的颜色，澄清透明，无杂质。
口味：无异味，具有本品的芳香味或酒精香味。
泡沫：倒入杯内，泡沫高2cm以上，持续时间2分钟以上。

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