A.肌肉松弛,缺乏弹性,暗淡无光泽B.呈红褐色、灰红色或灰绿色C.具有强酸气味D.硫化氢反应阳性E.氨反应为阴性
多项选择题符合腐败肉特征的选项有()
A.表面有粘腻感B.肌肉表面色泽灰绿色C.呈酸性反应D.呈碱性反应E.氨反应阳性
多项选择题改善肉风味的物质是()
A.蛋白质B.氨基酸C.游离氨基酸D.ATPE.次黄嘌呤
多项选择题废弃品的无害化处理常用方法()
A.湿化法B.干化法C.土灶炼制法D.焚烧法E.深埋法
多项选择题与PSE肉相关的选项()
A.应激因素B.肌肉色泽暗红C.肌肉色泽苍白D.质地柔软、切面多汁质地坚硬E.切面干燥
多项选择题与黄脂相关的选项有()
A.仅皮下脂肪发黄B.全身皮肤、粘膜、浆膜各组织器官均发黄C.大量溶血性疾病、中毒和传染病D.应激因素引起E.饲料因素引起
多项选择题在宰后检验中,肺脏常见的病变有()
A.肺电麻出血B.支气管肺炎C.纤维素性肺炎D.坏疽性肺炎E.化脓性肺炎
多项选择题在常见的肝脏病变中,不受限制出场的病变肝脏为()
A.脂肪肝B.肝轻度淤血C.饥饿肝D.肝坏死E.肝脓肿
多项选择题常见的皮肤病变中哪些病变是过敏反应所致()
A.外伤性出血B.梅花斑C.电麻性出血D.皮肤脱屑症E.荨麻疹
多项选择题胰性脂肪组织坏死发生的原因主要是()
A.胰腺炎B.胰岛管阻塞C.机械损伤D.营养不良E.传染病因素
多项选择题猪瘟的病理特征主要是()
A.高热稽留B.出血C.肺脓肿D.脾梗死E.神经麻痹
多项选择题猪丹毒病猪皮肤红斑的鉴别要点是()
A.出血性红斑B.充血性红斑C.指压退色D.指压不退色E.有点状出血
多项选择题口蹄疫典型病变包括()
A.蹄部出现水光和烂斑B.口腔、齿龈出现水泡和溃疡C.心肌有虎皮斑纹D.特异性结节E.化脓灶
多项选择题牛结核病的主要表现形式是()
A.肺结核B.肝结核C.乳房结核D.肠结核E.关节结核
多项选择题牛羊患炭疽的宰前检疫要点是()
A.高热B.呼吸困难C.天然孔出血D.可视粘膜黄疸E.炎性水肿
多项选择题屠宰加工中常用的消毒方法有()
A.机械消除B.日晒C.化学性消毒D.生物学消毒E.煮沸消毒