消毒后原有菌落总数减少（）以上食品加工环节卫生检验清洁消毒效果评价良好。……

单项选择题生产小用具表面擦拭法采样作菌落检验时，检验结果报告用（）营养液。

A.cfu/100cm²
B.cfu/10cm²
C.cfu/1cm²
D.cfu/个

单项选择题食品加工使用的一般容器和设备的卫生检验，是用一定量（）反复冲洗与食品接触的表面，采集、收集冲洗液作微生物检验。

A.无菌生理盐水
B.生理盐水
C.无菌营养液
D.营养液

单项选择题用于微生物检验的液体样品的制备时以无菌吸管吸取25ml样品，加入置盛有225ml 稀释液内，制成1：10的样品均液。饮料和（）可以直接吸取原液。

A.酱油
B.酒类
C.牛奶
D.糟卤

单项选择题用于微生物检验的奶油、冰淇淋、冰棍和（）等检验样品制备时，应将称取后的样品与预先置于45℃水浴中的稀释液混合，待溶解后（控制时间在15min 内）再按操作程序检验。

A.奶酪
B.糖果
C.酸奶
D.奶粉

单项选择题微生物检验时，半固体或粘性液体在样品制备时，应将灭菌容器称取混匀后的检样与预热至（）℃的灭菌稀释液充分振摇混合。

A.35
B.37
C.42
D.45