A.组胺B.亚硝酸盐C.有机磷D.砷E.苯能引起肠源性青紫症的是（）……

单项选择题我国规定硝酸盐与亚硝酸盐用于肉类罐头不得超过（）

A.0.5g/kg
B.0.15g/kg
C.5mg/kg
D.0.5mg/kg
E.0.05mg/kg

单项选择题影响N-亚硝基化合物致癌作用的因素有（）

A.化合物的种类与结构
B.食物的加工与烹调方法
C.化合物的剂量与摄入途径
D.动物的种类
E.以上都是

单项选择题下列哪种物质为终致癌物（）

A.B（a）P
B.AfB₁
C.亚硝胺
D.亚硝酰胺
E.聚氯乙烯

单项选择题预防N-亚硝基化合物危害人体健康的措施是（）

A.改善食品加工方法
B.暴晒污染食品
C.增加VC的摄入
D.多施钼肥
E.以上都是

单项选择题下列哪种维生素能阻断N-亚硝基化合物的合成（）

A.维生素B₂
B.维生素C
C.维生素D
D.维生素A
E.维生素B₁