判断题红曲色素为红曲霉的初级代谢产物。
判断题多肽的合成方法有化学合成和生物合成两条途径。
判断题母发酵剂、中间发酵剂的培养基一般用高质量无抗生素残留的全脂乳粉。
判断题保加利亚乳杆菌属于革兰氏阴性，厌氧性菌。
判断题酿醋需要大量的辅助原料，一般使用谷糠、麸皮或豆粕作辅料。
