名词解释

高粱米（sorghumrice）

【参考答案】

高粱经清理、脱壳、碾去皮层（多道碾白）、擦糠、成品整理、计量等工序得到的成品。营养成分丰富，含有粗蛋白质9.0%左右，粗脂肪3.3%左右，碳水化合物85%左右，粗纤维1.0%左右，含有钙、磷、铁等微量元素和B族维生素。

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