填空题在果蔬成熟过程中，果胶有3种形态（）、（）和（）
填空题制糖工业上所谓的液化酶是指（），糖化酶是指（）和（）
填空题常用于淀粉水解的酶有（）、（）和（）
填空题就淀粉粒的平均大小而言，马铃薯淀粉粒（）玉米淀粉粒。
填空题常见的淀粉粒的形状有（）、（）、（）等，其中马铃薯淀粉粒为（）
