A.肝脏是维生素A含量最丰富的器官 B.β-胡萝卜素在体内只能在肝内转变为维生素A C.维生素A有两种形式即A1和A2，二者来源不同，但化学结构相同 D.其吸收与脂肪的存在无关 E.化学性质稳定，不易被空气氧化而失去生理作用
单项选择题下列有关维生素的叙述哪一个是正确的（）
A.维生素是含氮的有机化合物 B.除维生素C外，所有的水溶性维生素均可作为辅酶或辅基的前体 C.所有的辅酶都是维生素 D.前列腺素由脂溶性维生素生成 E.维生素是构成组织的原料，也是机体的能源物质
