热处理加热的主要目的是获得全部或部分奥氏体的组织，以便通过不同的冷却方式使过冷奥氏体转变为所需的组织和性能，亦即钢在热处理后所获得的冷却组织都是由过冷奥氏体转变而成的。 奥氏体的晶粒越细，冷却后的转变组织越细，强度、塑性和韧性也越好，尤其对淬火钢回火的韧性具有很大的影响。
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