A.减少B.先减少后增加C.增加D.先增加后减少
单项选择题游离氨基酸含量从变黄中期开始快速上升，直至定色结束才渐趋缓慢，同样呈现（）的变化规律。
A.慢—快—慢B.快—慢—快C.先慢后快D.先快后慢
单项选择题在环境湿度较高的阶段烟叶内淀粉有着最大量和最快速度的降解，当湿度降到（）以下左右时，淀粉含量趋于稳定。
A.50%B.60%C.70%D.80%
多项选择题后发烟的形成原因包括（）
A.施肥欠合理B.前期干旱C.后期多雨D.打顶不合理
多项选择题前期多雨后期干旱，上部烟叶烘烤容易出现（）
A.难变黄B.难定色C.烤青D.烤褐
多项选择题多雨寡照气候时，上部烟叶一般（）
A.变黄较快B.定色较难C.易烤青D.易挂灰
单项选择题烟叶水分的测定说法不正确的是（）
A.常采用杀青烘干法B.105度下杀青C.杀青时间30分钟D.60度下烘至恒重
单项选择题多雨寡照气候形成的烟株多为（）
A.塔形B.筒形C.腰鼓形D.伞形
多项选择题下列对烟叶烘烤期间干物质损失量说法正确的是（）
A.大部分干物质损失发生在烘烤开始的前B.损失量约为鲜烟叶干物质总量的C.在烟叶变黄阶段约占D.干筋阶段损失量最少
多项选择题下列对烟叶成熟度与烟叶拉力的关系描述正确的是（）
A.各成熟度烟叶的含梗率差别不大B.未熟和过熟烟叶的含梗率相对较高C.上部烟叶的拉力随着成熟度的提高呈现增大的趋势D.中部烟叶拉力呈现先增大后减小的趋势
多项选择题下列对焦油释放量与烟叶成熟度的关系描述正确的是（）
A.未熟烟叶的焦油释放量较低B.欠熟烟叶的焦油释放量最高C.适熟烟叶焦油释放量已明显降低D.过熟烟叶的焦油释放量较适熟烤烟降幅增大
多项选择题后发烟在烘烤时，既容易表现变黄困难而烤青，也会因脱水困难、难定色而烤黑，烤后烟叶常出现不同程度（）
A.挂灰B.糟片C.僵硬D.红棕
多项选择题符合散叶烘烤含水量大的烟叶要点有哪些（）
A.边变黄边排湿B.排湿速度以烟叶脱水但不烤青为原则C.装烟结束密闭烤房门窗，打开风机自然循环3-5h后才开始点火D.配合使用强制排湿调节板强制排湿
多项选择题挂灰烟产生的原因有哪几种（）
A.成熟或变黄过度，引起挂灰B.热挂灰，烟叶在变黄阶段、定色阶段，因为猛升温C.冷挂灰，烟叶在变黄阶段、定色阶段，因为猛降温D.编烟、装烟过密，编烟、装烟过密，水分难以排出
多项选择题烘烤脱水速度影响到烤后烟叶的香气质量，下面说法正确的是（）
A.如果在变黄阶段烟叶脱水过多，烤后香吃味平淡，并有强烈的苦涩味和青杂气B.如果变黄阶段脱水适当，而定色阶段脱水速度过快，则干烟有辛辣味，刺激性强，烟气粗糙C.如果变黄或定色前期烟叶脱水速度缓慢，则烤干后烟叶辛辣味和刺激性增强D.如果到定色前期一直脱水迟缓，烤后烟叶的辛辣味和刺激性虽小，但香气质显著发闷，香味不突出
多项选择题在烘烤过程中烟叶含有一定量的水分是变黄的必要条件，烟叶水分的动态决定了它能否正常变黄和变黄后能否顺利定色达到（）
A.烤黄B.烤香C.烤干D.烤熟
