A.店长B.肉品技师C.生鲜主管D.行政主管谁每天要对水产师的工作进行检查（）……

单项选择题需要打理的鱼，不仅是活鱼，还包括（）

A.腐烂的鱼
B.变质的鱼
C.翻白肚的鱼
D.臭鱼

单项选择题关于杀鱼的概念，正确的是（）？

A.水产师用刀为顾客提供宰杀鱼的过程
B.水产师用专业杀鱼工具为顾客提供活鲜宰杀服务的过程
C.水产师为顾客杀鱼的过程
D.水产师用刀、剪刀等为顾客杀鱼的过程

单项选择题谁将不定时抽查杀鱼台的卫生情况？（）

A.生鲜主管
B.审计部
C.肉品技师
D.店长

多项选择题水产订货的目的及作用？（）

A.更好的满足顾客需求
B.提升水产课组的销售
C.提升本门店的竞争力
D.提升门店的来客数

多项选择题杀鱼的注意事项有哪些？（）

A.杀鱼时必须注意自身安全，不能把自己弄伤
B.鱼鳞鱼鳃必须去干净
C.杀鱼时鱼胆不能弄破
D.要剁掉鱼头