A.圆盘平直叶式B.圆盘弯叶式C.圆盘剪叶式D.螺旋浆式气泡分散效果不好的搅拌器是（）。……

单项选择题液体发酵需要解决的主要问题是微生物如何获得（）。

A.碳
B.氮
C.氧
D.水

单项选择题有利于氧溶解的条件是（）。

A.温度升高
B.增大罐压
C.容质含量增加
D.降低罐压

单项选择题导致pH 上升的因素是（）。

A.酸性物质的生成
B.碱性物质的消耗
C.添加硫酸铵
D.添加氨水

单项选择题导致pH 下降的因素是（）。

A.酸性物质的消耗
B.碱性物质的生成
C.添加硫酸铵
D.添加氨水

单项选择题能促使泡沫减少的因素是（）。

A.提高搅拌速度
B.增加通气量
C.增加有机蛋白质原料的含量
D.添加泡敌