A.对原酒的理化指标进行检测和评估，为生产过程中的质量控制提供依据B.对原酒的感官特性进行描述和评估，为产品开……

单项选择题下列哪项是正确的原酒理化分析报告的识读方法（）

A.直接阅读检测结果，判断原酒质量
B.先阅读结论，再根据结论阅读检测结果
C.先阅读样品信息，了解原酒基本情况
D.先阅读检测方法，了解检测过程和原理

单项选择题原酒理化分析报告的结构包括以下哪几部分（）

A.样品信息、检测方法、检测结果、结论
B.样品信息、检测方法、检测结果、建议
C.样品信息、检测方法、检测结果、修正值
D.样品信息、检测方法、检测结果、误差分析

单项选择题原酒理化分析的原则不包括以下哪项（）

A.结合原酒的感官指标
B.结合原酒的储存时间
C.结合原酒的生产工艺
D.结合原酒的生产日期

单项选择题原酒理化分析的过程有误的一项是（）

A.将含有糖分的原料（如葡萄、大米等）与酵母接种在一起进行发酵
B.将发酵得到的液体称为原酒，其中含有除酒精外的其他成分
C.为了提取纯度较高的酒精，需要进行蒸馏。在蒸馏过程中，原酒被加热，酒精成分会先沸腾蒸发，再通过加热器冷却凝结为液体
D.根据不同成分的挥发性和沸点，将混合物中的酒精部分分离出来

单项选择题在原酒理化分析中，下列哪项技术已经逐渐被淘汰（）

A.酸碱滴定法
B.电位滴定法
C.PH滴定法
D.容量法