A.敏锐的观察力B.良好的记忆力C.良好的坚韧性D.较强的交际能力不属于一个优秀的餐饮服务人员应具有的能力是（……

单项选择题下面各项中属于宴会、酒会服务过程中应注意的是（）

A.要从主人右侧给主宾先斟，斟8分满
B.上、撤菜要从副主人的左面进行
C.态度热情、周到、细致、一视同仁
D.当客人进入餐厅时，迎宾员要主动开门问好

单项选择题下列各项属于次序礼节内容的是（）

A.引领员应在前方4-5步处
B.三人行，前者为尊
C.大多数国家习惯以右为大，左为小
D.进门或上车不应让陪同先行

单项选择题餐饮服务实训的类型按员工在岗位情况划分岗前实训、（）、专题实训。

A.日常实训
B.发展实训
C.专业实训
D.期望实训

单项选择题餐饮服务实训的类型按培训形式划分可分为（）、集中培训。

A.计划培训
B.专业培训
C.分散培训
D.发展培训

单项选择题餐饮服务实训的内容可分为职业实训、（）

A.计划实训
B.发展实训
C.专业实训
D.期望实训