A.欧陆式 B.美式 C.英式 D.行政式
多项选择题英式服务的特点（）。
A.节省人力 B.用餐费用低 C.气氛比较活跃 D.节奏较慢
多项选择题美式服务的特点（）。
A.服务简单，速度快 B.餐具和人工成本都比较低 C.空间利用率较低高 D.座位周转率较高
多项选择题俄式服务的特点是（）。
A.气氛高雅 B.服务迅速 C.节省菜肴 D.银器投资较大
多项选择题六人位西餐宴会摆台中，长台的两端为（）。
A.主宾位 B.主人位 C.副主人位 D.副主宾位
多项选择题宴会现场控制的重点在于（）。
A.控制宴会进程 B.控制宴会人数 C.督导宴会服务 D.处理突发事件
