简答题 用生物酶法生产是否安全？

【参考答案】

由于酶的作用专一性与一般化学品有着本质上的不同。最显著 的特点如淀粉酶退浆和果胶酶脱除果酶不会危及纤维本身，而化学品 如烧碱、硫酸和漂白剂在达到作用目的的同时，都会导致织物受损。 近年来纤维素酶在印染生产中应用很多。例如，牛仔服的石磨处理和 去除织物表面毛羽，进行“抛光”整理......

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