简答题 按照生产工艺可以把酒分为发酵酒、蒸馏酒、配制酒三类。

【参考答案】

（1）发酵酒。
发酵酒就是把含有淀粉和糖分的原料发酵糖化而形成的酒，又称“酿造酒”“原汁酒”。发酵酒的主要原料是谷物和水果，其特点是酒精含量低，其酒精含量通常在15％以下。常见的发酵酒有葡萄酒、啤酒、水果酒、黄酒、米酒等。
（2）蒸......

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