一方面要适当通风，保证窖内合适的温湿度和气体成分，另一方面又要选择在中午短时间进行通风，防止过冷空气进入，导致果蔬出现冻害。
问答题简述冷链流通过程？
问答题简述果蔬运输的工具及方式？
问答题简述果蔬预冷的方法和作用？
问答题简述果蔬采收成熟度的确定因素有哪些？
问答题简述油脂酸败的主要原因？
