A.猪肉B.谷类C.动物内脏D.牛肉E.乳类含维生素B12最少的是（）……

单项选择题反映维生素B12负平衡的早期指标是（）

A.血清维生素B₁₂浓度＜1.1pmol／L
B.脱氧尿嘧啶抑制试验
C.血清全结合咕啉
D.血清同型半胱氨酸水平
E.血清全转钴胺素Ⅱ

单项选择题可引起巨幼红细胞贫血的维生素是（）

A.泛酸
B.维生素E
C.维生素B₁₂
D.维生素B₂
E.维生素D

单项选择题与高同型半胱氨酸血症有关的维生素是（）

A.维生素D
B.维生素B₁₂
C.维生素E
D.维生素B₂
E.泛酸

单项选择题钴胺素又名（）

A.维生素B₁₂
B.维生素M
C.维生素PP
D.维生素B₃
E.维生素B₆

单项选择题关于维生素B6的说法错误的是（）

A.包括吡多醇、吡多醛和吡多胺三种衍生物
B.在碱性环境中对紫外光极敏感
C.其营养状况可用马尿酸指数进行评价
D.大量服用异烟肼或女性口服含激素的避孕药可引起维生素B₆缺乏
E.其需要量随着蛋白质摄入量的增加而增加

单项选择题维生素B6的生理功能不包括（）

A.转氨酶和脱羧酶的辅酶
B.与脂肪代谢密切相关
C.与血红素合成有关
D.抗氧化作用
E.促进同型半胱氨酸的转变

单项选择题与贫血无关的维生素是（）

A.维生素D
B.叶酸
C.维生素E
D.维生素B₆
E.维生素B₁₂

单项选择题维生素B2含量较少的食物是（）

A.肝、肾、心
B.蛋黄
C.鳝鱼
D.紫菜
E.谷类

单项选择题其营养状况可用红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数评价的是（）

A.维生素B₁
B.维生素B₂
C.维生素B₆
D.维生素B₁₂
E.烟酸

单项选择题口角炎和舌炎是由于（）

A.维生素A不足
B.蛋白质摄入不足
C.维生素B₂摄入量不足
D.维生素C烹调损失过多
E.烟酸摄入不足

单项选择题患者眼结膜和角膜上皮组织变性、泪腺分泌减少、皮脂腺及汗腺角化、出现皮肤干燥、毛囊周围角化过度、发生毛囊丘疹与毛发脱落，以上症状最可能是（）

A.维生素A过量
B.维生素A缺乏
C.维生素B₂缺乏
D.维生素B₁缺乏
E.烟酸过量

单项选择题可用于维生素B1机体营养状况评价的是（）

A.红细胞转酮醇酶活力系数
B.红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数
C.脱氧尿嘧啶抑制试验
D.红细胞溶血试验
E.相对剂量反应试验

单项选择题维生素B1缺乏可产生（）

A.癞皮病
B.恶性贫血
C.眼干燥症
D.克山病
E.脚气病

单项选择题供给量与机体能量总摄入量成正比的维生素是（）

A.维生素A
B.维生素B₁
C.叶酸
D.维生素B₁₂
E.维生素K

单项选择题活性最高的维生素E是（）

A.α-T
B.β-T
C.γ-T
D.δ-T
E.α-TT