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单项选择题

A.酸性B.凉性C.热性D.冻性动物的骨、皮、筋和结缔组织中的蛋白质,主要是胶原蛋白质,经过长时间煮沸,或在(……

动物的骨、皮、筋和结缔组织中的蛋白质,主要是胶原蛋白质,经过长时间煮沸,或在()或碱性介质中加热,可被水解为明胶。

A.酸性
B.凉性
C.热性
D.冻性

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