判断题果脯和蜜饯与腌肉都能在一段时间内抑制微生物生长与繁殖,但它们抑制微生物的机理不一样。
判断题氧对厌氧微生物都会使其产生有毒害作用的代谢产物,而对好氧微生物却不然。
判断题微生物生长所需的最适pH值就是其进行酶促反应的最适pH值。
判断题一般情况下,细菌生长所需的水活度值低,而真菌生长所需的水活度值较高。
判断题青霉素能广泛用于真菌引起的疾病。