简答题 简述黄牛皮的部位差。

【参考答案】

黄牛皮颈部最厚，臀部次之，腹部较薄，肷部最薄。部位之间的厚度比为肷：颈：1：2，比牦牛皮的小，比猪皮的小得多。黄牛皮的胶原纤维束编织在臀部和皮心部位比较紧密，在腹部和肩部比较疏松，在肷部最为疏松。各部位之间纤维编织程度的差别比牦牛皮的小，比猪皮的小得多。黄牛皮颈部和腹部有褶纹，皮心部位无褶纹，这使得......

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