填空题开窖起糟前应做好（），将发酵过程中的黄水渗透出来，为下排发酵创造条件。
填空题上甑前要确保各原辅料达到工艺指标要求，再进行混合（）。
填空题浓香型白酒在酿造时所用的辅料是（）。
填空题残糟在出甑前（）分钟回甑高温杀菌。
填空题（）发明了甘醇曲，被称为制曲之父。
