A.乳化剂的亲油基应与被乳化配合剂的亲油基机构尽可能相似； B.乳化剂和被乳化配合剂的亲水亲油平衡值大致接近，否则乳化效果不好。
问答题如何防止分散体系沉淀和检验分散体系的质量？
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问答题配合剂加入胶乳前为什么要进行加工？不同类型配合剂应如何处理？
问答题胶乳制品生产过程中所用促进剂有何特点，为什么？
问答题为什么用碳酸锌替代氧化锌时，制品的透明度较好？
