A.多酚B.酵母C.糊精D.蛋白质
单项选择题对于溶解氧较高的酒头酒尾，正确的处理方式为（）
A.使用二氧化碳处理达标后按照一定比例进行兑滤B.直接排掉C.一次全部加入
单项选择题可以降低啤酒过滤浊度的方法为（）
A.加大硅藻土流加量B.提高流加硅藻土的细土比例C.适当降低滤酒速度D.以上三项
单项选择题清酒的储存温度为（）
A.-2~0℃B.0~4℃C.0~6℃D.-1~4℃
单项选择题以下关于啤酒过滤操作错误的是（）
A.硅胶罐用CO2备压B.硅藻土罐用CO2备压C.用脱氧水调浆D.用自来水调浆
单项选择题硅胶与啤酒至少要接触（）效果较好。
A.10-15分钟B.0-5分钟C.15-30分钟D.不用接触时间
