A.蔬菜所含的蛋白质丰富 B.肉类不能提供充分的蛋白质 C.植物性食物蛋白质的营养价值较低 D.大豆不是含蛋白质丰富的食物
单项选择题生大豆中的生理有害因子不包括（）。
A.抗胰蛋白酶因子 B.秋水仙碱 C.植物血球凝集素 D.致甲状腺因子
判断题玉米油取自玉米的胚芽部份。
判断题无论是中餐还是西餐，宴会厨房只负责宴会菜点的制作，不承接零点菜肴的制作。
单项选择题以下哪类人必须保持正氮平衡（）。
A.成年男人 B.孕妇 C.成年女人 D.老人
判断题涨发加工燕窝时最好选择金色的容器存放。
