A.标签不得含有虚假内容B.标签不得涉及疾病预防、治疗功能C.标签应当清楚、明显，容易辨识D.标签应该突出表明功效
单项选择题餐饮服务提供者的（）是本*单位食品安全的第一责任人，对本*单位的食品安全负全面责任。
A.法定代表人、负责人或业主 B.厨师长 C.法定代表人 D.法定代表人或负责人
单项选择题食品安全标准是（）的技术规范。
A.自愿性 B.强制性 C.科学性 D.民主性
单项选择题制定、修订食品安全标准，应当以（）为依据。
A.国外食品安全标准B.食品安全风险评估结果C.监督检查结果D.抽样检验结果
单项选择题国家建立（），对存在或者可能存在食品安全隐患的状况进行风险分析和评估。
A.食品安全风险监测和评估制度 B.食品安全监督制度 C.食品安全抽检制度 D.食品安全检查制度
单项选择题食品安全法规定，（）对当地食品安全负责，统一领导、协调本*地区的食品安全监督管理工作。
A.地方各级人民政府 B.地方各级食品药品监督管理部门 C.地方各级卫生行政部门 D.各级技术监督部门
单项选择题负责食品安全风险评估、食品安全标准制订的部门是（）。
A.技术监督部门 B.食品安全委员会 C.卫生行政部门 D.食品科研机构
单项选择题餐饮服务提供者应当按照许可范围依法经营，并在（）悬挂或者摆放《餐饮服务许可证》。
A.加工场所 B.食物储存间 C.就餐场所醒目位置 D.收银台内
单项选择题违反食品安全法规定，在广告中对食品质量作虚假宣传，欺骗消费者，依照（）规定给予处罚。
A.食品安全法B.广告法C.药品管理法D.产品质量法
单项选择题餐饮服务提供者遗失《餐饮服务许可证》的，应当于遗失后（）内公开声明《餐饮服务许可证》遗失，向原发证部门申请补发。《餐饮服务许可证》毁损的，凭毁损的原证向原发证部门申请补发。
A.30日 B.60日 C.90日 D.一年
单项选择题食品安全监管部门对有不良信用记录的食品生产经营者应当（）。
A.增加检查频次 B.减少检查频次 C.吊销许可证 D.吊销营业执照
单项选择题食品安全法规定，组织查处食品安全重大事故的部门为（）。
A.国务院公安部门 B.国务院工商行政管理部门 C.国务院卫生行政部门 D.国务院食品药品监督部门
单项选择题食用农产品的质量安全管理，应当遵守（）。
A.食品安全法 B.食品卫生法 C.产品质量法 D.农产品质量安全法
单项选择题加热食品应使中心温度达到（）以上才能保证杀灭食品中的微生物或防止微生物的生长繁殖。
A.60度B.70度C.80度D.100度
单项选择题剩饭的保存时间，以不隔餐为宜，尽量缩短在5-6小时，我们应注意的是（）。
A.剩饭在感官上正常，即可以直接食用 B.剩饭在感官上正常，也必须加热后食用 C.剩饭在感官上正常，加热后也不能食用 D.剩饭在感官上不正常，加热后也可食用
单项选择题通常，很多人由于食用了含大量亚硝酸盐的食物而中毒。酸菜中就含一定量的亚硝酸盐，吃酸菜时最好吃下列哪类食物，以减少亚硝酸盐的危害？（）
A.新鲜蔬菜 B.绿色食品 C.富含维生素C的果蔬 D.各种杂粮
