提取定义:提取是指在一定的条件下,用适当的溶剂(溶液)处理原料,使欲分离物质充分溶解到溶剂(溶液)中的过程,也称为抽提。常用稀盐溶液、缓冲溶液和有机溶剂等来提取生物大分子。 影响提取有效成分的因素: (1)溶液(溶剂)的性质 (2)离子强度 (3)PH (4)温度 (5)防止酶的降解作用
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