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问答题

简答题 何谓提取?影响提取有效成分的因素有哪些?

【参考答案】

提取定义:提取是指在一定的条件下,用适当的溶剂(溶液)处理原料,使欲分离物质充分溶解到溶剂(溶液)中的过程,也称为抽提。常用稀盐溶液、缓冲溶液和有机溶剂等来提取生物大分子。
影响提取有效成分的因素:
(1)溶液(溶剂)的性质
(2)离子强度
(3)PH
(4)温度
(5)防止酶的降解作用