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问答题

简答题 解释为什么黄酮(醇)类难溶于水,而二氢黄酮(醇)、异黄酮类水溶性比黄酮(醇)大的原因?

【参考答案】

黄酮(醇)的A,B 环分别与羧基共轭形成交叉共轭体系,具共平面性,分子间排列紧密,分子间引力大,故难溶与水,二氢黄酮(醇)由于C环被氢化成近似半椅式结构,破坏了分子间的平面性,使分子间排列不紧密,分子间引力降低,有利于水分子的进入,异黄酮B环连接在3位上,受吡喃环羰基立体结构的阻碍,平面性降低,水溶...

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