A.食品中是否存在有害物质B.食品的营养价值C.食品的生产环境卫生D.食品的生产工艺食品检验员在评估食品的安全……

单项选择题在食品检验中，为何要进行感官评价（）？

A.仅为了确定食品的味道
B.为了全面评估食品的质量
C.为了检测食品中的添加剂
D.为了确定食品的营养价值

单项选择题农产品食品检验员在检测食品中的脂肪含量时，为何通常使用索氏提取法（）？

A.因为它简单易行
B.因为它可以准确测量脂肪含量
C.因为它可以测量所有类型的脂肪
D.因为它可以同时检测其他营养成分

单项选择题农产品食品检验员在进行样品检测时，若怀疑样品可能存在微生物污染，他们首先会进行哪项操作（）？

A.样品外观检查
B.微生物培养
C.化学分析
D.物理性能测试

单项选择题农产品食品检验员在检测食品中的色素含量时，对于天然色素和合成色素的区分，通常依据的是（）。

A.色素的颜色
B.色素的来源
C.色素的溶解度
D.色素的分子结构

单项选择题在食品检验中，对于食品中的农药残留进行检测时，以下哪种方法通常不被使用（）？

A.气相色谱法
B.高效液相色谱法
C.原子吸收光谱法
D.酶抑制法