判断题最早受到西方饮食文化影响是淮扬菜。
判断题鲁菜的特点包括原料多采用奇珍异兽，口味讲求醇鲜。
判断题淮扬菜的发展得益于发达的水系资源。
判断题精于制汤是鲁菜特点之一。
判断题冰糖湘莲是著名的湘菜之一。
