判断题筛选参加描述性分析检验的候选评价员，只需采用适当的方法考察候选者的感官灵敏度。
判断题定量描述分析可获得样品所有的感官特性信息，但是不能得到样品间的差异。
判断题挑选感官评价人员需要考虑的因素之一是候选评价员对样品的态度。
判断题口品尝比用鼻闻更容易鉴别食品。
判断题对定向成对比较检验、3点检验和2-3点检验的评价结果进行统计分析都是统计出正确回答数，然后与相应表中总判断数对应的最小正确数比较，而得知两个样品之间是否有显著差异。
