简答题 食品工厂的厂区卫生有哪些要求？

【参考答案】

（1）厂里排水要有完整的、不渗水的，并与生产规模相适应的下水系统。下水系统要保持畅通，不得采用开口明沟排水。厂区地面不能有污水积存。
（2）车间内厕所一般采用槽式，便于水冲，不易堵塞，女厕所可考虑少量座式。厕所内要求有不用手开关的洗手消毒设备，厕所应设于走廊的较隐蔽处，厕所门不得对着生产工......

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