A.营养素的种类B.营养素的含量C.营养素的消化率D.食物摄入量下列哪项不是食物营养价值的评定方法？（）……

单项选择题下列脂肪功能中哪项是错误的？（）

A.人体静息状态下60%的能量由脂肪提供
B.肥胖的人对寒冷的抵抗力较强
C.脂肪可以促进脂溶性维生素的吸收
D.脂肪的饱腹感差

单项选择题特发性低血糖首先采用的是（）

A.药物治疗
B.饮食治疗
C.运动治疗
D.心理治疗

单项选择题甲亢患者，医生建议低碘饮食，下列哪种食物应避免食用？（）

A.海带
B.萝卜
C.油菜
D.鱼

单项选择题下列哪项不是大豆的抗营养因素？（）

A.蛋白酶抑制剂
B.植物红细胞血凝素
C.脂肪氧化酶
D.钙

单项选择题与低膳食纤维摄入量相关的肿瘤是（）

A.直结肠癌
B.乳腺癌
C.肺癌
D.胃癌

单项选择题食品营养宣传资料光盘的缺点是（）。

A.缺乏动感
B.制作较复杂，成本较高
C.信息量小
D.单调静止，缺乏声情并茂

单项选择题以下（）不属于大学生的饮食特点。

A.一部分学生饮食结构不合理
B.不吃早餐或者早餐吃得马虎
C.个别女生盲目减肥
D.多在家里就餐

单项选择题最容易患蛋白质-能量营养不良的群体是（）。

A.婴幼儿
B.青少年
C.孕妇
D.老年人

单项选择题以下哪些是膳食指南建议经常饮用的？（）

A.白开水
B.可乐
C.奶茶
D.盐水

单项选择题锌结合在细胞膜的相应配基上，形成牢固的复合物，对于该结构功能的描述，不正确的是（）。

A.催化醇脱氢酶
B.减少毒素吸收
C.维持细胞膜稳定
D.减少组织损伤

单项选择题婴幼儿每日摄入（）维生素D，可促进钙吸收并满足发育的需要。

A.300~400IU
B.400~500IU
C.600~800IU
D.800~1000IU

单项选择题在涉及食物成分、食品功能以及食品安全等方面的问题时，应坚持（）

A.实事求是的作风
B.对相关资料弄虚作假
C.全心忘我投入的精神
D.发扬兢兢业业的工作作风

单项选择题在营养干预实验中，如果一个人群随机分成两部分，则可采取（）设计方案。

A.类实验
B.随机对照实验
C.平行随机对照实验
D.配伍组实验

单项选择题女士腰臀比大于（）时，则表明该对象属腹型肥胖。

A.0.85
B.0.9
C.0.95
D.1.0

单项选择题下列食物中，除了（）外，均富含叶酸。

A.带鱼
B.猪肝
C.黄豆
D.菠菜