问答题简述蛋白质的功能。
问答题简述蛋白质的水解的方法及特点。
问答题简述蛋白质α—螺旋结构的特点。
问答题简述蛋白质的空间结构与其生物功能的关系。
填空题当氨基酸溶液的pH < pI时,氨基酸以()离子形式存在。