简答题 食品安全性毒理学评价试验分为哪几个阶段？各阶段的主要内容是什么？

【参考答案】

食品安全性毒理学评价试验分为四个阶段：
第一阶段，急性毒性试验，经口急性毒性：LD50，联合急性毒性；
第二阶段，遗传毒性、传统致畸、短期喂养试验：
①细菌致突变试验（Ames试验）；
②骨髓微核试验和骨髓细胞染色体畸变分析试验；
③精子畸形试验；......

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