A.温度B.湿度C.温度和湿度D.温度和微生物影响粮食平衡水分的主要因素是环境中的（）。……

单项选择题在粮食储工作和实际操作中，是根据实际情况和特定条件来确定储藏粮食的安全水分，一般情况下储藏粮食实际可控最高粮温低，其安全水分（）。

A.高
B.低
C.不变
D.任意变化

单项选择题通常，长期储藏或安全度夏的粮食在实际可控最高粮温条件下，以粮堆平衡相对湿度为（）所对应的水分含量作为确定粮食安全水分的参考指标。

A.45%
B.65%
C.85%
D.100%

单项选择题粮情检查水分期限：半安全粮，每（）内至少检查一次。

A.天
B.周
C.月
D.季

单项选择题（）是储粮划分安全粮、半安全粮和危险粮的主要指标。

A.储粮含水量
B.储粮颗粒
C.储粮颜色
D.储粮气味

单项选择题散装油扦样时，散装油以一个油池、一个油罐、一个车槽为一个检验单位。扦样按从（）的位置顺序进行。

A.上至下
B.下至上
C.左至右
D.右至左

单项选择题包装粮食扦样，取样时，采取（）相结合的方法。取样比例：倒包按规定取样包数的20%；拆包按规定取样包数的80%。

A.装包和封包
B.倒包和拆包
C.倒包和封包
D.封包和拆包

单项选择题检测水分扦取粮食样品中，粮食水分检测点的布置，流动粮油可从粮油流的（）取样。

A.起点
B.中点
C.终点
D.任一点

单项选择题下列属于仓库相对湿度的检测设备的是（）。

A.干湿计
B.毛发湿度计
C.电子湿度检测仪
D.以上均是

单项选择题食用植物油中涉及的技术指标中（）主要用来鉴别磷脂含量多少的一种简易方法。油脂中磷脂含量多时，经加热后产生絮状沉淀物；油脂酸败时，油色则变深或变黑。国家强制性标准规定，一级花生油、大豆油和菜籽油的280℃加热试验，油色不得变深，无析出物；二级油油色允许变深，但不得变黑，允许有微量析出物。

A.加热试验
B.烟点
C.过氧化值
D.色泽

单项选择题下列属于食用植物油中涉及的技术指标有（）。

A.色泽
B.烟点
C.过氧化值
D.以上均属于

单项选择题高温加热和反复加热的油脂质量都会（）。

A.大幅下降
B.微下降
C.大幅上升
D.不变

单项选择题使用标准温度计校正粮情检测系统的温度检测结果中，系统检测误差≤（）时，说明系统检测结果正常。否则要通过更换测温传感器。

A.1℃
B.2℃
C.3℃
D.5℃

单项选择题数字显示式电子测温仪使用时（）。

A.打开开关直接使用
B.先对仪器进行校正处理
C.打开开关后静置五分钟后使用
D.以上都正确

单项选择题粮情测控系统采集的数据是“0000”或“****”，则说明分机工作正常，故障可能是在采集电缆或（）中。

A.分线器
B.通讯线
C.主机
D.热敏电阻

单项选择题数字显示式电子测温仪是根据不平衡电桥原理进行测量，其包括（）。

A.测量机构和感温探头
B.金属杆和温度表
C.温度表和感温探头
D.半导体和温度表