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多项选择题

A.酸碱度pH值B.剪切力C.滴水损失D.系水力以下作为衡量猪肉品质的指标包括()。……

以下作为衡量猪肉品质的指标包括()。

A.酸碱度pH值
B.剪切力
C.滴水损失
D.系水力

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