简答题 何谓高铁血红蛋白血症，其与水中硝酸盐含量有何关系？

【参考答案】

高铁血红蛋白血症是由于红细胞中高铁血红蛋白（即变性血红蛋白）的含量超过正常以致机体缺氧，发绀的一种疾病。硝酸盐通过饮用水进入机体后，在胃肠道某些细菌作用下，可还原成亚硝酸盐，亚硝酸盐与血红蛋白结合形成高铁血红蛋白，后者不再有输氧功能，因而可造成缺氧，严重时可引起窒息死亡。婴幼儿特别是六个月以内的婴儿......

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