简答题 传统餐饮与医院餐饮管理服的区别表现在哪些方面？

【参考答案】

（1）服务对象
传统餐饮：普通消费者
医院餐饮：个性消费者
（2）经营目的
传统餐饮：追求经济效益
医院餐饮：治疗康复、福利经营、注重社会效益
（3）事务出品
传统餐饮：注重色、香、味
医院餐饮：除色、香、味外，更注重营......

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