A.负荷试验B.凯氏定氮法C.称量法D.薄层层析法E.原子吸收光谱法确定食物蛋白质含量的实验方法可采用（）……

单项选择题食物中铁存在形式主要是（）

A.三价铁
B.二价铁
C.氧化铁
D.氨基酸铁
E.血红素铁

单项选择题食物中不受植酸影响的铁是（）

A.氧化铁
B.血红素铁
C.非血红素铁
D.三价铁
E.二价铁

单项选择题体内的铁60％～75％存在于（）

A.含铁酶
B.吞噬细胞
C.红细胞
D.肌肉
E.心肌

单项选择题摄入营养素如能达到推荐摄入量，表明（）

A.已达最高耐受剂量
B.可满足50％的个体对该营养素的需要
C.可满足对该营养素的需要，维持组织中有适量的储存
D.中毒剂量
E.仅能满足实验时的剂量

单项选择题传统使用的RDAS具体相当于（）

A.EAR
B.UL
C.AI
D.RNI
E.DRIs