A.油酸B.亚油酸C.甘油酯D.胆固醇下列哪种物质是成品酒中的主要总脂（）……

单项选择题下列哪种物质在成品酒中通常不包含在总脂中（）

A.高级醇
B.酯类化合物
C.高级脂肪酸
D.氨基酸

单项选择题下列哪项理化分析方法可以用于测定成品酒中的总酸含量（）

A.电导率法
B.气相色谱法
C.高效液相色谱法
D.酸碱滴定法

单项选择题优级白酒中总酸含量不得低于（）

A.0.35g/L
B.0.5g/L
C.0.7g/L
D.0.9g/L

单项选择题下列不可以用于测定成品酒的酒精度的方法是（）

A.密度计算法
B.比重计法
C.燃烧法
D.色谱法

单项选择题下列哪个因素不会影响成品酒的质量（）

A.原料种类和品质
B.酿造方法与工艺
C.酒曲种类和用量
D.成品酒的酒精度