判断题调制鸡尾酒时所加的蛋清,只起到增加泡沫和调节颜色的作用,对酒的口味没有影响。
判断题鸡尾酒是混合饮料,所有的混合饮料也可称为鸡尾酒。
判断题德国的首都柏林有“啤酒之都”的美誉。
判断题英国人的口味较淡,喜欢肉食,喜喝咖啡。
判断题标准状态下乙醇的沸点为78.3℃,冰点为-114℃。
判断题可可是制作巧克力的重要原料,也是制作咖啡的主要原料。
判断题沏茶时的温度以100℃为好,这样可以充分把茶泡开。
判断题金酒的香味来自杜松子。
判断题调制酒水时一定要严格按照配方调制,不得私自改动。
问答题什么是兑和法?
问答题简述鸡尾酒的含义。
名词解释什么是仪容仪表; 仪容仪表名词解释定义是什么?
判断题调酒师如遇到客人提出特别要求与特别配方,应婉言谢绝,并推销其他饮料。
判断题酒吧的清理工作一定要等到营业时间到了以后才可以开始。
判断题在更换烟缸时,应先把干净的烟缸放在有烟头的烟缸上面一起撤下,再把干净的烟缸放好。