A.斐林试剂比色法B.薄层层析法C.卡尔费休氏法D.2，4-二硝基苯肼比色法
单项选择题在440～500nm波长光照射下发出黄绿色荧光的维生素是（）。
A.维生素DB.核黄素C.抗坏血酸D.硫胺素
单项选择题玉米中淀粉的测定方法是（）。
A.酸水解法B.碱水解法C.双缩脲法D.索氏提取法
单项选择题香料中水分的最佳测定方法是（）。
A.蒸馏法B.减压干燥法C.直接干燥法D.卡尔·费休氏法
单项选择题测定食品中蛋白质的含量，样品消化时一般使用的酸是（）。
A.盐酸B.硫酸C.磷酸D.醋酸
单项选择题体重0.5～1kg的鱼，采样数量一般为（）。
A.3条B.5条C.10条D.15条
